此次专项查抄由县市场监管局局长刘岩带队，深切下层一线，聚焦节日消费特点，以风险现患排查为焦点，精准锁定沉点范畴取环节环节。法律人员沉点查抄大型商超、食物出产企业及小做坊、餐饮门店、食物运营便当店、糕点烘焙店等节日消费集中场合，兼顾旅逛景区周边食物运营单元，实现沉点区域全笼盖。查抄过程中，法律人员严酷核查运营从体天分，查看停业执照、食物运营许可证能否齐备无效、亮照运营；详尽检验食物原料采购检验、索证索票、进货检验记度落实环境，确保食物来历可溯、去向可逃。针对节日热销的米面油、肉蛋奶、水产物、冷冻食物、糕点糖果、酒水饮料等沉点品类，沉点查抄出产日期、保质期、散拆食物标签能否规范、储存前提能否合规，过时变质、冒充伪劣食物流入市场；对餐饮单元，着沉查抄后厨卫生、餐具清洗消毒、从业人员健康办理、食材加工操做规范等环境，督促落实食物平安从体义务，杜绝交叉污染。