对此，詹婷婷上海市教委结合市场监管部分，从硬件升级和手艺监管两方面入手，实施“食堂硬件焕新”工程；针对无法进行硬件扩容的中小学，奉行试点，由区级或集团化学校扶植“地方厨房”，或者“共享”3公里内有前提的其他大中小学校食堂，集中完成食材清洗、切配和预加工；推广使用AI手艺，建立全链条智能监管系统。

　　本报上海2月4日电（中青报·中青网记者 魏其濛 王一迪）2月3日，上海市第十六届人平易近代表大会第四次会议揭幕，上海市工做演讲提到，要办平易近对劲的教育，此中包罗“实施中小学校园餐质量提拔工程”。

　　来自徐汇区的代表张艳丽发觉，上海校园餐目前仍存正在“立法层级偏低，轨制刚性不脚”和“违法成本偏低，对此她提出，要推进专项立法，建立刚性轨制系统；加鼎力度，健全失信结合机制。此外，还应细化养分尺度，强化全链条管控；强化科技赋能，提拔监管智能化程度；推进中小学食堂自营。

　　王芳就此提出两点。一是修订投标法则，可奉行分级分类投标模式，让供餐选择权回归学校。还应修订并发布全市同一的《校园配餐办事投标文件示范文本》，对评审尺度进行布局性点窜。二是激励有场地前提的学校自办餐厅，注沉供餐养分，现烧现供。

　　来自静安区的代表王芳认为，现行的校园餐办事招投标评审尺度存正在过度侧沉企业硬件设备规模和汗青营业体量的倾向，而食物平安汗青记实、办事质量对劲度等“软性”目标正在评审中未能获得无效表现。

　　来自静安区的代表詹婷婷通过实地走访取配餐调研，发觉上海部门学校的午餐供应存正在“痛点”：食堂硬件设备不脚；餐盒长时间处正在焖放形态，导致菜品口感差，学生剩饭率高。